La nouvelle « Brasserie du Corton »
Depuis le 9 Février c'est désormais à la Brasserie du Corton qui cohabite avec la Villa Madie. Un nouveau nom qui s’inscrit dans le paysage local puisque cette appellation lui vient bien évidement de l'Anse du Corton que l’on aperçoit de la terrasse. Ce choix n’...
15 févr. 2017 in Non classé
Accord entre le Riesling, domaine Ostertag et les Saint Jacques Normandes
Nous avons choisi d'associer les Saint Jacques Normandes, marinées au sel puis grillées, servies avec une vinaigrette de poireaux à l'écorce d'orange et poutargue de muge, avec le Riesling Grand cru Muenchberg, Domaine Ostertag 2011.
23 nov. 2014 in Non classé
Accord entre le Jurançon sec « cuvée Geyser » et Le homard
Homard, avocat, tomate et fraîcheur d’agrumes: Une entrée légère et de saison que nous avons choisi d’associer à un Jurançon sec, « cuvée Geyser » au domaine Cauhapé sur le millésime 2013.
10 août 2014 in Non classé