Aïoli
Rougets et légumes de saison

Filet de canard de la maison Burgaud
Darphin d’agria et son jus

Finger chocolat au lait, passion
sorbet mandarine

Tout changement sur le menu implique un supplément

39 €
Menu proposé uniquement au déjeuner
Du lundi 27 décembre au vendredi 31 décembre 2021

Pour Démarrer

Pour Démarrer

Carpaccio d’une pêche locale
24 €

Vivifié aux agrumes

Mi-cuit de thon
20 €

Salade de riz vivifiée au gingembre

Tartare de bœuf aux huîtres de Tamaris
22 €

La Mer et la Terre

La Mer et la Terre

La calamarata aux calamars
28 €
La véritable Sôcisse de Marseille au fenouil
28 €

Poulpe et gnocchis à l’encre de seiche

Lotte de pays au tandoori
32€

Légumes oubliés et écume de coquillages

Les Fromages

Les Fromages

Étable & Bergerie
15 €

Sélection de fromages affinés

Les Desserts

Les Desserts

Tarte au citron Madie
16 €
Gavotte croustillante chocolatée
16 €
Pain perdu, pommes caramélisées et crème glacée sarrazin grillé
18 €
Café Gourmand
16 €