Mousseline de sole
tartare vivifié aux agrumes

Magret de canard rôti
polenta crémeuse, pommes caramélisées au curry

Ananas rôti
crémeux yuzu  et sorbet à la coriandre

Tout changement sur le menu implique un supplément

38 €
Menu proposé uniquement au déjeuner
Du lundi 6 décembre au vendredi 10 décembre 2021

Pour Démarrer

Pour Démarrer

Carpaccio d’une pêche locale
24 €

Vivifié aux agrumes

Mi-cuit de thon
20 €

Salade de riz vivifiée au gingembre

Tartare de bœuf aux huîtres de Tamaris
22 €

La Mer et la Terre

La Mer et la Terre

La calamarata aux calamars
28 €
La véritable Sôcisse de Marseille au fenouil
28 €

Poulpe et gnocchis à l’encre de seiche

Lotte de pays au tandoori
32€

Légumes oubliés et écume de coquillages

Les Fromages

Les Fromages

Étable & Bergerie
15 €

Sélection de fromages affinés

Les Desserts

Les Desserts

Tarte au citron Madie
16 €
Gavotte croustillante chocolatée
16 €
Pain perdu, pommes caramélisées et crème glacée sarrazin grillé
18 €
Café Gourmand
16 €