Gambas rôtie à la cacahuète
Légumes croquants aux saveurs d’Asie

Espadon de l’ami Jean Pilato
Déclinaison de choux, émulsion curry

Tarte onctueuse chocolat noisette

 

Tout changement sur le menu implique un supplément

38 €
Menu proposé uniquement au déjeuner
Du lundi 27 septembre au vendredi 1er octobre 2021

Pour Démarrer

Pour Démarrer

Tartare d’une pêche locale
22 €

Pêche et abricot, émulsion acidulée

Tomates de pays Mozzarella Buffala
16 €

Aux influences nissardes

Tartare de bœuf aux huîtres de Tamaris
20 €

La Mer et la Terre

La Mer et la Terre

La calamarata aux calamars
28 €
La véritable Sôcisse de Marseille au fenouil
28 €

Poulpe et gnocchis à l’encre de seiche

Lotte au tandoori et courgettes de pays
32€

Emulsion coquillages

Les Fromages

Les Fromages

Étable & Bergerie
15 €

Sélection de fromages affinés

Les Desserts

Les Desserts

Tarte au citron Madie
16 €
Pavlova fraise, rhubarbe crème légère au poivre
18 €
Pot gourmand du Corton
18 €
Café Gourmand
16 €