Mousseline de turbot aux épices saté
Emulsion au yuzu

Thon rouge de Méditerranée à la catalane
Aubergines de nos jardins

Sablé friable et crème mousseuse au citron
Sorbet aux agrumes

34 €
Menu proposé uniquement au déjeuner
Du lundi 21 au vendredi 25 septembre 2020

Pour Démarrer

Pour Démarrer

Salade de quinoa aux agrumes
18 €

Gambas sautées

Ceviche d’une pêche locale
16 €
Tartare de bœuf aux huîtres de Tamaris
18 €

La Mer et la Terre

La Mer et la Terre

Calamarata aux calamars
26 €

Moules de Tamaris

La véritable Sôcisse de Marseille au fenouil
24 €

Poulpe et sauce diable

Pêche locale
28 €

Embeurrée de coco relevée au gingembre
Sauce choron

Les Fromages

Les Fromages

Étable & Bergerie
14 €

Sélection de fromages affinés

Les Desserts

Les Desserts

« Tarte au citron Madie »
14 €
Coupe fruits rouges façon Melba
16 €
Sablé muesli
16 €

Mousse chocolat noir et banane au citron