Ceviche d’une pêche locale

Carottes de pays tonifiées en vinaigrette

Moruette et saucisson de Madou

Risotto aux coquillages, émulsion safranée

L’ananas en jeux de texture

Vivifié d’un sorbet citron vert

33 €
Menu proposé du lundi 18 au vendredi 22 mars 2019

Pour Démarrer

Pour Démarrer

Asperges vertes de Sénas à la plancha
18 €

Mozzarella Di Buffala aux zestes d’oranges et basilic

Calamar farci aux condiments d’ici
16 €
Pissaladière de rougets
18 €

Olives Taggiasche

Hamburger Rossini de lapin et foie gras
21 €

Vinaigrette de pousse d’épinard à la moutarde à l’ancienne

La Mer et la Terre

La Mer et la Terre

Lotte en tandoori
28 €

Panais, crème citron vert /cumin

Thon rouge de Méditerranée à la lyonnaise
26 €

Légumes et champignons sautés au sésame

La véritable Sôcisse de Marseille au fenouil
24 €

Poulpe et sauce diable

Espadon de pays
28 €

Falafels et aubergines grillées

Les Desserts

Les Desserts

« Tarte au citron Madie »
14 €
Le verre Exotique du Corton !
16 €
Cookie au pécan, Chantilly chocolat
15 €

Sorbet banane caramélisée

Café Gourmand
15 €

Les Fromages

Les Fromages

Étable & Bergerie
14 €

Sélection de fromages affinés

Les Incontournables

Les Incontournables

Côte de boeuf
11€ les 100g