Rouget de pays
Amandine en vinaigrette, espuma d’un aïoli

Cuisse de volaille de la Cour d’Armoise confite
Crevettes et sous-bois du moment

Snickers du Corton

34 €
Menu proposé uniquement au déjeuner
Du lundi 30 au mardi 31 décembre 2019

Pour Démarrer

Pour Démarrer

Pissaladière de rougets
16 €

Olives Taggiasche

Raviole d’épaule de lièvre
18 €

Velouté de céleris

Tartare de bœuf aux huîtres de Tamaris
18 €

La Mer et la Terre

La Mer et la Terre

Espadon de pays
28 €

Légumes retrouvés et crème fouettée aux agrumes

Le thon à la ligne de Kevin
26 €

Rouleau croustillant façon thaï

La véritable Sôcisse de Marseille au fenouil
24 €

Poulpe et sauce diable

Les Fromages

Les Fromages

Étable & Bergerie
14 €

Sélection de fromages affinés

Les Desserts

Les Desserts

« Tarte au citron Madie »
14 €
Pomme fondante Arlette croustillante
14 €

Glace vanille

Notre version du Trianon
16 €
Café Gourmand
15 €