Gault & Millau 2016
L’avis de Gault&Millau sur le restaurant La Villa Madie : Dimitri Droisneau appartient à la nouvelle génération Riviera, celle qui flambe et frime moins et bosse un peu plus son identité culinaire. . C’est une très bonne nouvelle pour cette Villa Madie ...
04 nov. 2015 in Actus
Prix Traveller’s Choice 2015
C’est avec beaucoup de plaisir et de reconnaissance que nous avons appris que « La Villa Madie » est lauréate depuis le 14 Octobre, du Prix Traveller’s Choice 2015 selon TripAdvisor dans la catégorie « Restaurant Gastronomique Français »
16 oct. 2015 in Actus
« L’humilité radieuse » [Le Chef]
Parfois il suffit de mettre les pieds clans un lieu pour connaître la suite de l’histoire en quelques secondes. Un regard, un ressenti : cela suffit. « En octobre 2011, lorsque Jean-Marc Banzo nous a fait visiter la Villa Madie, on savait avec ma femme
17 sept. 2015 in Revue de Presse
Saveurs de Saison : les tomates anciennes
La tomate du champ à l'assiette ... Le producteur Jérôme Laplane et notre Chef Dimitri Droisneau présentent ce fruits typiquement Méditerranéen dans le cadre d'un reportage de la Météo des Cartes diffusé sur France 3
10 sept. 2015 in Revue de Presse
Menu de Pâques
Découvrez le menu de Pâques
15 mars 2015 in Actus
La Villa Madie dans son nouvel écrin
Le grand pastis de Pierre Psaltis décrit la soirée d'inauguration du nouvel espace de la Villa Madie, le Dimanche 8 Mars !
11 mars 2015 in Actus
Nouvel Espace !
Pendant notre fermeture annuelle du mois de Janvier 2015, l'espace du restaurant gastronomique a été repensé à l'image de Dimitri et Marielle Droisneau...
26 févr. 2015 in Actus
Accord entre le Riesling, domaine Ostertag et les Saint Jacques Normandes
Nous avons choisi d'associer les Saint Jacques Normandes, marinées au sel puis grillées, servies avec une vinaigrette de poireaux à l'écorce d'orange et poutargue de muge, avec le Riesling Grand cru Muenchberg, Domaine Ostertag 2011.
23 nov. 2014 in Non classé
Accord entre le Jurançon sec « cuvée Geyser » et Le homard
Homard, avocat, tomate et fraîcheur d’agrumes: Une entrée légère et de saison que nous avons choisi d’associer à un Jurançon sec, « cuvée Geyser » au domaine Cauhapé sur le millésime 2013.
10 août 2014 in Non classé