Pendant notre fermeture annuelle du mois de Janvier 2015, l'espace du restaurant gastronomique a été repensé à l'image de Dimitri et Marielle Droisneau...
Nous avons choisi d'associer les Saint Jacques Normandes, marinées au sel puis grillées, servies avec une vinaigrette de poireaux à l'écorce d'orange et poutargue de muge, avec le Riesling Grand cru Muenchberg, Domaine Ostertag 2011.
Homard, avocat, tomate et fraîcheur d’agrumes:
Une entrée légère et de saison que nous avons choisi d’associer à un Jurançon sec, « cuvée Geyser » au domaine Cauhapé sur le millésime 2013.
C’est avec joie et émotion que l’équipe de la Villa Madie souhaite partager avec vous l’annonce de ce lundi 24 février 2014 :
Suite à plusieurs visites du guide Michelin pendant l’année 2013, la Villa Madie et son chef Dimitri DROISNEAU ont obtenu une 2ème étoile au guide Michelin 2014 (parmi seulement 6 nouveaux restaurants 2 étoiles…) !
