MENU DE LA SAINT VALENTIN

195 euros par personne hors boisson

 

Feuille à feuille de saint pierre et poutargue de Martigues

Mandarines brûlées

♥♥♥

Fine Tartelette de langoustine et artichaut au caviar de Sologne

♥♥♥

Turbot aux truffes noires du Domaine de la Plaque

Gremolata de noisettes du Piémont à l’écorce de cédrat

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La crevette Carabineros

Ambiance « eau de rose »

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Le filet de veau fumé à l’immortelle du Cap Canaille

Céleri au parfum d’arabica

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Vanille et rhum de la maison Ferroni

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Pomme d’amour vivifiée au gingembre…