Gravlax d’une pêche locale
Caviar de courgettes relevé au citron

Faux-filet
Pommes sautées condimentées, émulsion estragon

Tarte fine aux pommes
Crème gourmande au caramel

38 €
Menu proposé uniquement au déjeuner
Du lundi 26 au vendredi 30 juillet 2021

To Start ...

To Start ...

Tomatoes salad
16 €
Beef and oyster tartar
20 €
Fish tartar, peach and apricot
22 €

Land and Sea

Land and Sea

Authentic sausage from Marseille
28 €

Octopus and « sauce diable »

Florentine “tripe”
24 €
Squid pasta
28 €
Tandoori codfish and zucchini
28 €

Shellfish emulsion

Dessert

Dessert

Dessert of the Chef
18 €
Stawberry pavlova, rhubarb and pepper cream
18 €
Madie Lemon Tart
16 €
Coffee and sweet
16 €

Cheeses

Cheeses

Stable and sheep pen
15 €

Cheese plate