La Villa Madie est heureuse de vous proposer un menu célébrant la saison de la chasse.
Notre chef et sa brigade se sont attelés à composer un menu en sept actes, véritable ode gourmande à la tradition française.

Ce menu sera disponible midi et soir, en complément de nos menus habituels.

Pour toute réservation, nous vous invitons à nous contacter directement par téléphone ou à indiquer votre intérêt pour ce menu dans notre module de réservation en ligne.

Menu à 320 € par personne.

LOU LEBRAU ET FUGI
Pressé de lièvre et foie gras aux condiments d’ici

COUNSUMAT
Les légumes en pot au feu

RAVIOLES D’EPAULE DE LIEVRE CONFITE
Velours de céleri et châtaignes

TOURTE DE PIGEON
En hommage à Bernard Pacaud

LOU LEBRAU
Mon interprétation du lièvre à la Royale

LOU PERO
La poire au parfum d’automne

LOU COUDOUN
Les coings transis infusés au rooibos

Sous réserve de modification des arrivages