Vinaigrette de poireaux vivifiée au citron
Gambas fumées au parfum de Provence

Sériole rôtie et moules de pays
Salsifis et champignons du moment

Notre pain perdu et pommes caramélisées
Sorbet fromage blanc

 

Tout changement sur le menu implique un supplément

38 €
Menu proposé uniquement au déjeuner
Du lundi 25 au vendredi 29 octobre 2021

Pour Démarrer

Pour Démarrer

Carpaccio d’une pêche locale
24 €

Vivifié aux agrumes

Mi-cuit de thon
20 €

Salade de riz vivifiée au gingembre

Tartare de bœuf aux huîtres de Tamaris
22 €

La Mer et la Terre

La Mer et la Terre

La calamarata aux calamars
28 €
La véritable Sôcisse de Marseille au fenouil
28 €

Poulpe et gnocchis à l’encre de seiche

Lotte de pays au tandoori
32€

Légumes oubliés et écume de coquillages

Les Fromages

Les Fromages

Étable & Bergerie
15 €

Sélection de fromages affinés

Les Desserts

Les Desserts

Tarte au citron Madie
16 €
Gavotte croustillante chocolatée
16 €
Pot gourmand du Corton
18 €
Café Gourmand
16 €