Mousseline de turbot aux épices saté
Emulsion au yuzu

Thon rouge de Méditerranée à la catalane
Aubergines de nos jardins

Sablé friable et crème mousseuse au citron
Sorbet aux agrumes

34 €
Menu proposé uniquement au déjeuner
Du lundi 21 au vendredi 25 septembre 2020