Nichée dans l’anse de Corton, face au Cap Canaille, la Villa Madie domine majestueusement la mer. Son architecture contemporaine séduit. La zénitude règne dans une décoration – salle et bar – toute en courbes charnelles, avec tons pastel, bois blond, sol en acajou, sans omettre une splendide terrasse face au sublime panorama. Idéal pour les déjeuners et dîners post-estivaux à la fraîche.
Les Droisneau l’ont reprise avec allant, lui redonnant du tonus, de la vivacité et une âme. Dimitri, chef inspiré, orchestre l’iodé et la minéralité en des assiettes où le meilleur du produit, dans sa région et dans sa saison, est mis en scène avec virtuosité, sans superpositions déroutantes.