La Brasserie du  Corton est heureuse de vous accueillir sur l’anse de Corton,
autour d’un menu à composer à 65€ par personne,
mettant à l’honneur les produits de saison, les viandes sélectionnées, les pêches sauvages et les légumes de nos producteurs locaux …

Prix net 2024

Tartare de boeuf aux huitres, 
Boeuf & huitres taillés au couteau

L’Oeuf de Cassis,
Mollet puis frit, asperges & moules de Tamaris, lait d’armagnac

Goujonnettes de poisson de Méditerranée ,
Sauce tartare parfumée d’herbes & Satay

Le Vittelo Tonnato,
Aux condiments associés, pesto de roquette

La lotte,
Rôtie aux épices tandoori, asperge blanche, crème citron & cumin

La pêche locale,
En primavera, écume de coquillages aux condiments d’ici 

La poitrine de cochon,
Tombée d’épinards & moutarde à l’ancienne, tagliatelle de carottes, émulsion orange & carotte

Le Faux-filet de Simmental,
Rôti, courgettes Violon snackées, condiments béarnais

Sous réserve de modifications
Merci de nous signaler vos allergies et intolérances lors de la réservation, sinon celles-ci ne pourront être adaptées.

Sélection de fromages affinés (18 €)
Planche de fromages affinés à partager (35€)
de chez Benoit Lemarié

La tarte au citron Madie,
Sablé breton, crémeux & sorbet citron, meringue croustillante

Les fraises de la Ciotat,
Ganache au thym & citron, sorbet fraise

Chocolat & sarrasin,
Chocolat en texture variées, glace & mousse de blé noir

La tarte fine,
Rhubarbe & pistache, selon Manon