Le Menu de la Brasserie du Corton
La Brasserie du Corton
La Brasserie du Corton est heureuse de vous accueillir sur l’anse de Corton, autour d’un menu à composer à 70€ par personne, mettant à l’honneur les produits de saison, les viandes sélectionnées, les pêches sauvages et les légumes de nos producteurs locaux …
Prix net en euros 2026, service compris
La Brasserie du Corton ferme ses portes et son parking à 15h30
La Brasserie du Corton
La Brasserie du Corton est heureuse de vous accueillir sur l’anse de Corton, autour d’un menu à composer à 70€ par personne, mettant à l’honneur les produits de saison, les viandes sélectionnées, les pêches sauvages et les légumes de nos producteurs locaux …
Prix net en euros 2025, service compris
La Brasserie du Corton ferme ses portes et son parking à 15h30
Entrées
Le bœuf et l’Huitre
En tartare, bavette de bœuf & huitres de Pascal Migliore taillés au couteau
La Tomate de Provence
Grillée, céleri, sorbet citron et basilic, espuma de burrata et eau de tomate épicée
Le Ceviche de poisson
Crème d’amandes, huile au shiso et soupe glacée concombre et pommes granny smith
Plats
La Pêche locale
Courgettes aux olives, lard et jus de coquillages
Le jarret de Veau
A la pêche rôtie, verveine, sucrine juste saisie et son jus acidulé
La Lotte
Courgettes aux olives, lard et jus de coquillages
Desserts
Sélection de fromages affinés (18 €)
Planche de fromages affinés à partager (35€)
La tarte au citron Madie
Sablé, crémeux & sorbet citron, meringue croustillante
La coupe du Corton
Abricots Red Ruby en tartare et en compotée au romarin, éclats de biscuits,
sorbet à l’hydromel et granola
Le Tiramisu
Biscuit chocolat, siphon mascarpone, glace au café et tuile croustillante au gruet
Sous réserve de modifications
Merci de nous signaler vos allergies et intolérances lors de la réservation, sinon celles-ci ne pourront être adaptées.
