La Brasserie du  Corton est heureuse de vous accueillir sur l’anse de Corton,
autour d’un menu à composer à 65€ par personne,
mettant à l’honneur les produits de saison, les viandes sélectionnées, les pêches sauvages et les légumes de nos producteurs locaux …

Prix net 2024

Tartare de boeuf aux huitres
Boeuf & huitres taillés au couteau, mayonnaise au raifort

Poulpe façon aïoli
Légumes croquants, vinaigrette de poissons de roche

L’œuf de Cassis
Chlorophylle & soupe de poireaux aux coquillages, croûtons & poutargue

 

Thon rouge de Méditerranée
Mariné au soja, nouilles de riz & légumes sautés, noix de cajou torréfiées

Poisson blanc rôti aux épices tandoori
Premières courges, coulis citron & beurre blanc

Paleron de veau confit
Artichaut Macau, fenouil, tombée d’épinards, pleurotes & sauce grenobloise

Sous réserve de modifications
Merci de nous signaler vos allergies et intolérances lors de la réservation, sinon celles-ci ne pourront être adaptées.

Sélection de fromages affinés (18 €)
Planche de fromages affinés à partager (35€)

 

La tarte au citron Madie
Sablé breton, crémeux & sorbet citron, meringue croustillante

Fondant au chocolat
Sorbet yuzu, croustillant cacao, caramel beurre salé à la fève Tonka

Coussin de feuilletage
Figue fraîche & cuite, diplomate vanillée

Nuage de Cassis
Baba imbibé & sorbet myrtille

 

 

La Brasserie du Corton ferment leurs portes et son parking à 15h30

Prix net en euros, service compris