La Brasserie du  Corton est heureuse de vous accueillir sur l’anse de Corton,
autour d’un menu à composer à 60€ par personne,
mettant à l’honneur les produits de saison, les viandes sélectionnées, les pêches sauvages et les légumes de nos producteurs locaux …

Tartare de bœuf aux huitres de Tamaris
Entrée phare de la Maison, bœuf et huitres aux couteaux
Mayonnaise raifort

La Mozzarella
Tarte feuilletée, légumes grillés de saison, jambon Bellota
Et pesto de roquette

Tataki de thon rouge
Aubergine grillée et caponata 

L’Œuf de Cassis mollet
Velouté primavera, saucisson de Madou
Et asperges croquantes

La véritable sôcisse de Marseille au fenouil
Plat signature du Corton
Saucisse artisanale de porc de notre ami Charly
Fenouil braisé, gnocchis à l’encre de seiche, poulpe snacké et jus de viande

Lotte rôtie
Raviole de courgette, ricotta et abricot,
Courgettes de pays, émulsion barigoule et basilic

Pêche locale
Le fenouil juste rôti, fregola sarda, moules de tamaris et bouillon anisé

Le filet de bœuf 
Polenta croustillante aux olives, artichauts, kumquat et son jus de daube

Sélection de fromages affinés (18 €)

Pot Gourmand du Corton
Crumble chocolat blanc, mousse légère citron vert, biscuit baba infusé à la menthe
Et nos premières fraises

Tarte au citron Madie
Le dessert incontournable de la Brasserie,
Sablé breton crémeux citron, sorbet citron et meringue croustillante

La Rhubarbe
Financier aux amandes, rhubarbe pochée au parfum de badiane et d’hibiscus

Tarte chaude au chocolat
Tartelette au cacao, crème glacée vanille, praliné
Noisettes caramélisées recouvert d’un crémeux chocolat