Le Menu de la Brasserie du Corton
La Brasserie du Corton
La Brasserie du Corton est heureuse de vous accueillir sur l’anse de Corton, autour d’un menu à composer à 70€ par personne, mettant à l’honneur les produits de saison, les viandes sélectionnées, les pêches sauvages et les légumes de nos producteurs locaux …
Prix net en euros 2026, service compris
La Brasserie du Corton ferme ses portes et son parking à 15h30
La Brasserie du Corton
La Brasserie du Corton est heureuse de vous accueillir sur l’anse de Corton, autour d’un menu à composer à 70€ par personne, mettant à l’honneur les produits de saison, les viandes sélectionnées, les pêches sauvages et les légumes de nos producteurs locaux …
Prix net en euros 2025, service compris
La Brasserie du Corton ferme ses portes et son parking à 15h30
Entrées
Le boeuf et l’huitre
En tartare, bavette de boeuf & huitre de chez Pascal Migliore, taillés au couteau
L’Oeuf parfait
Velouté d’asperge, herbes fraîches et câpres
La mozzarella
Artichauts confits, anchoiade et vinaigrette aux épices
Plats
La pêche locale
Courgettes marinées au pesto de menthe, sabayon marinière
La poitrine de porc croustillante
Oignons grillés et vinaigrette au shiso
Le Poulpe
Pommes de terre au safran, olive et émulsion marinière
Desserts
Sélection de fromages affinés (18 €)
Planche de fromages affinés à partager (35€)
La tarte au citron Madie
Sablé, crémeux & sorbet citron, meringue croustillante
La fraise
Biscuit cuillère, crème diplomate à la vanille, compotée de fraises, sorbet fraise
Le chocolat
Pâte sucrée au chocolat, praliné noisette, noisettes caramélisées, siphon chaud au chocolat et glace vanille
La Rhubarbe
Clafouti à la rhubarbe, compotée de framboise et rhubarbe
Sorbet rhubarbe et mousse légère amande orgeat
Sous réserve de modifications
Merci de nous signaler vos allergies et intolérances lors de la réservation, sinon celles-ci ne pourront être adaptées.
