La Brasserie du  Corton est heureuse de vous accueillir sur l’anse de Corton,
autour d’un menu à composer à 65€ par personne,
mettant à l’honneur les produits de saison, les viandes sélectionnées, les pêches sauvages et les légumes de nos producteurs locaux …

Prix net 2024

Tartare de boeuf aux huitres de tamaris
Boeuf & huitres taillés au couteau 

Pissaladière de Rougets
Feuilletage de notre Boulangerie, compotée d’oignons, rougets & anchois en filets

Goujonnettes de poissons
Sauce tartare & sucrine

La Focaccia
Jambon aux herbes, mozzarella di buffala, pesto & ricotta, légumes de saison

La Poitrine de cochon
Nouilles, shiitaké & légumes sautés travaillés aux condiments d’ici

Blanquette méditerranéenne 
Pêche rôtie, fenouil & gnocchi à l’encre de seiche 

La Volaille
Gratin de zita & blettes parfumé au safran

La Lotte
Rôtie aux épices Tandoori, panais, crème citron vert & cumin

Sous réserve de modifications

Sélection de fromages affinés (18 €)

La tarte au citron Madie
Sablé breton, crémeux & sorbet citron, meringue croustillante

Le Paris-Cassis
Crème praliné rafraîchie au pamplemousse

Chocolat & sarrasin
Chocolat en texture variées, glace & mousse de blé noir

Le Baba du Corton
Ananas caramélisé, rhum de la maison Ferroni & crème timut