Le Menu de la Brasserie du Corton
La Brasserie du Corton
La Brasserie du Corton est heureuse de vous accueillir sur l’anse de Corton, autour d’un menu à composer à 70€ par personne, mettant à l’honneur les produits de saison, les viandes sélectionnées, les pêches sauvages et les légumes de nos producteurs locaux …
Prix net en euros 2025, service compris
La Brasserie du Corton ferme ses portes et son parking à 15h30
La Brasserie du Corton
La Brasserie du Corton est heureuse de vous accueillir sur l’anse de Corton, autour d’un menu à composer à 70€ par personne, mettant à l’honneur les produits de saison, les viandes sélectionnées, les pêches sauvages et les légumes de nos producteurs locaux …
Prix net en euros 2025, service compris
La Brasserie du Corton ferme ses portes et son parking à 15h30
Entrées
Tartare de bœuf aux huitres
Bœuf & huitres de Pascal Migliore taillés au couteau
Tartare de poisson
Carottes et coriandre
Vitello Tonato
Condiments d’ici, pignon
Plats
La pêche du moment
Aïoli et bouillon d’oursin
La lotte tandoori
Asperges vertes, crème montée citron et cumin, coriandre
Sôcisse de marseille & Poulpe
Sauté au fenouil & gnocchis à l’encre de seiche
Desserts
Sélection de fromages affinés (18 €)
Planche de fromages affinés à partager (35€)
La tarte au citron Madie
Sablé, crémeux & sorbet citron, meringue croustillante
Le pomelos
Salade de pamplemousse, streusel de fruits secs, panna cotta vanille et sorbet pamplemousse vanille
La pavlova fraises et estragon
Meringue française, fraises deliss en trois façons et gel estragon
Tarte au chocolat
Praliné noisette, eau de chocolat, ganache montée guanaja et cardamome
Sous réserve de modifications
Merci de nous signaler vos allergies et intolérances lors de la réservation, sinon celles-ci ne pourront être adaptées.
