Tartare de boeuf aux huitres de Tamaris

Calamars farcis
Aux condiments d’ici

Thon façon Niçoise

Friture de pêche locale
Sauce tartare

Filet de chevreuil rôti
Salsifis et poires

Lotte, fondue de poireaux et chorizo
Sauce blanquette

Longe de veau
Viennoise romarin et comté

Moruette de nos côtes
Salsifis et pleurotes, émulsion curry

Sélection de fromages affinés (18 €)

Spéculos aux pommes caramélisées

Tarte au citron Madie

Brownie chocolat, la poire dans tous ses états

Millefeuille tonka, caramel et glace vanille