La Brasserie du Corton
La Brasserie du Corton
Menu du Soir
Nous vous proposons un menu à composer à 60 euros par personne hors boissons,
Elaboré en fonction de l’humeur de notre Méditerranée, de la pousse de nos jardins et de nos vergers
Entrées
Chiffonnade de bœuf
Parfumée à la mélisse
Choux fleur brûlé,
Yahourt acidulé et vinaigrette cumin
Pissaladière de rouget
Tapenade et oignons caramélisés
Friture de pêche locale
Sauce tartare
Plats
Filet mignon de Porc
Légumes rôtis et purée de pomme de terre à l’estragon
Magret poêlé
Légumes sautés et bouillon parfumé
Pêche locale
Légumes du potager, beurre blanc à l’orange
Encornet persillé
Courge rôtie et vinaigrette citron
Desserts
Sélection de fromages affinés (18 €)
Entremet exotique
Mangue et Coco
Tarte au citron Madie
Tarte chaude chocolat
Noisettes caramélisées et glace vanille
