La Brasserie du Corton
La Brasserie du Corton
Menu du Soir
Nous vous proposons un menu à composer à 60 euros par personne hors boissons,
Elaboré en fonction de l’humeur de notre Méditerranée, de la pousse de nos jardins et de nos vergers
Entrées
Tartare de boeuf aux huitres de Tamaris
Calamars farcis
Aux condiments d’ici
Thon façon Niçoise
Friture de pêche locale
Sauce tartare
Plats
Filet de chevreuil rôti
Salsifis et poires
Lotte, fondue de poireaux et chorizo
Sauce blanquette
Longe de veau
Viennoise romarin et comté
Moruette de nos côtes
Salsifis et pleurotes, émulsion curry
Desserts
Sélection de fromages affinés (18 €)
Spéculos aux pommes caramélisées
Tarte au citron Madie
Brownie chocolat, la poire dans tous ses états
Millefeuille tonka, caramel et glace vanille
