Le Menu de la Brasserie du Corton
La Brasserie du Corton
La Brasserie du Corton est heureuse de vous accueillir sur l’anse de Corton, autour d’un menu à composer à 70€ par personne, mettant à l’honneur les produits de saison, les viandes sélectionnées, les pêches sauvages et les légumes de nos producteurs locaux …
Prix net en euros 2026, service compris
La Brasserie du Corton ferme ses portes et son parking à 15h30
La Brasserie du Corton
La Brasserie du Corton est heureuse de vous accueillir sur l’anse de Corton, autour d’un menu à composer à 70€ par personne, mettant à l’honneur les produits de saison, les viandes sélectionnées, les pêches sauvages et les légumes de nos producteurs locaux …
Prix net en euros 2025, service compris
La Brasserie du Corton ferme ses portes et son parking à 15h30
Entrées
Tartare de bœuf aux huitres
Bœuf & huitres de Pascal Migliore taillés au couteau
La mousseline de poisson croustillante
Champignons et fenouil
La tartelette de légumes grillés
Calamars et Figatelli, jus de cochon vinaigré
Plats
La pêche locale
Courge, citron et beurre blanc
La lotte
Panais, pleurotes de Marseille en blanquette légère
Le boeuf confit
Epinards, shiitakés de Marseille et émulsion orange carotte
Desserts
Sélection de fromages affinés (18 €)
Planche de fromages affinés à partager (35€)
La tarte au citron Madie
Sablé, crémeux & sorbet citron, meringue croustillante
La brioche et la poire
Brioche bostock, poire pochée, siphon brioche grillée et sorbet poire
Le chocolat
Pâte sucrée au chocolat, praliné noisette, noisettes caramélisées, siphon chaud au chocolat et glace vanille
Sous réserve de modifications
Merci de nous signaler vos allergies et intolérances lors de la réservation, sinon celles-ci ne pourront être adaptées.
