Le Menu de la Brasserie du Corton
La Brasserie du Corton
La Brasserie du Corton est heureuse de vous accueillir sur l’anse de Corton, autour d’un menu à composer à 70€ par personne, mettant à l’honneur les produits de saison, les viandes sélectionnées, les pêches sauvages et les légumes de nos producteurs locaux …
Prix net en euros 2026, service compris
La Brasserie du Corton ferme ses portes et son parking à 15h30
La Brasserie du Corton
La Brasserie du Corton est heureuse de vous accueillir sur l’anse de Corton, autour d’un menu à composer à 70€ par personne, mettant à l’honneur les produits de saison, les viandes sélectionnées, les pêches sauvages et les légumes de nos producteurs locaux …
Prix net en euros 2025, service compris
La Brasserie du Corton ferme ses portes et son parking à 15h30
Entrées
Le boeuf et l’huitre
En tartare, bavette de boeuf & huitre de chez Pascal Migliore, taillés au couteau
L’oeuf de Cassis
Velouté de brocolis, émulsion coquillages
La mozzarella et le radicchio
Poêlé, condiments d’ici et vinaigrette balsamique
Plats
La lotte tandoori
Minestrone de légumes d’hiver, coriandre fraîche
La joue de boeuf confite
A la grenobloise, pleurotes de Marseille et artichauts frit
Le magret de canard
Rôti, polenta dorée, shiitakés de Provence et sauce gastrique
Desserts
Sélection de fromages affinés (18 €)
Planche de fromages affinés à partager (35€)
La tarte au citron Madie
Sablé, crémeux & sorbet citron, meringue croustillante
Le mille-feuille à la pomme
Pâte feuilletée, diplomate à la vanille, pommes caramélisé, jus de cidre
Le chocolat
Pâte sucrée au chocolat, praliné noisette, noisettes caramélisées, siphon chaud au chocolat et glace vanille
Sous réserve de modifications
Merci de nous signaler vos allergies et intolérances lors de la réservation, sinon celles-ci ne pourront être adaptées.
